Le Plaza Athénée (Paris) : la haute cuisine naturalisée “naturalité”

Les grandes dates 2000 : Alain Ducasse déménage son restaurant de l’avenue Raymond-Poincaré au sein…

Table de la décennie 2010-2020 Septime (Paris): Bertrand Grébaut, synthétiseur des temps modernes

Les grandes dates Avril 2011 : Septime ouvre ses portes sous la houlette du duo…

L’hommage culinaire à Pompéi du chef Heston Blumenthal

Heston Blumenthal a imaginé un menu en hommage aux festins romains, notamment organisés à Pompéi. Une création qui va de pair avec l’exposition du musée d’art et d’archéologie d’Oxford, Ashmolean.

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Les tables préférées de Loïc Villemin (Toya, Faulquemont)

Le chef étoilé Loïc Villemin donne ses deux tables préférées. L’Air du Temps (Éghezée) /…

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Les bonnes adresses de Yoshiaki Ito (Archeste, 16e arr.)

Deux adresses japonaises recommandées par le cuisinier étoilé Yoshiaki Ito