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Les infos sur les tables à goûter, à éviter, à suivre, en France et à l'étranger...
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Tour de Table, ce sont les infos sur les tables à goûter, à éviter, à suivre, en France et à l'étranger....
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Tour de Table, ce sont les infos sur les tables à goûter, à éviter, à suivre, en France et à l'étranger. ________ ATABULA À GOÛTÉ / Ducasse sur Seine (Paris) navigue en eaux claires Ducasse fait du Ducasse : c’est propre, net, sans bavures. Presque trop. Mais ne faisons pas...
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Tour de Table, ce sont les infos sur les tables à goûter, à éviter, à suivre, en France et à l'étranger....
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C’est joli un concept bien ficelé. Surtout quand il est estampillé Jamie Oliver qui sait y faire côté marketing. Mais joli n’a jamais voulu dire bon. Or, au restaurant, l’assiette demeure le seul juge de paix. Chez Jamie’s Italian, celle-ci est une catastrophe. Aussi monumentale que la prétention du...
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Flower Drum, Rockpool, Tetsuya’s, Quay et Attica. Depuis 2002, ces cinq restaurants ont représenté la gastronomie d’Australie au sein des World’s 50 Best Restaurants. Cette année, un nouveau venu lancé fin 2013 est venu grossir les rangs de la sélection : Brae (44ème place). Lieu : Birregurra, à 140...
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A l’occasion de notre passage en Australie en début de mois, nous avons pu nous attabler dans les restaurants les plus capés du pays : Quay, Sepia et Billy Kwong à Sydney, Brae à Birregurra… C’est pourtant d’une table méconnue de la scène gastronomique internationale qu’est venue la claque....
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Ca pèse le poids d’un âne mort d’être élu à quatre reprises meilleur restaurant du monde. Ce n’est plus dans une cathédrale trois étoiles que vous pénétrez, mais dans l’antre de l’antre, un lieu où Jésus lui-même vient vous ouvrir la porte, avec ses apôtres qui vous attendent, béats...
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Et si nous résumions, concentrions plutôt, De Jonkman de la sorte : une ode à la famille. Celle de Filip Claeys, cuisinier en chef d’une adresse désormais doublement étoilée bâtie patiemment avec sa compagne Sandra. Son père Bob était cuisinier. Son grand-père pêcheur. Lui a pris la direction des fourneaux...
Les infos sur les tables à goûter, à éviter, à suivre, en France et à l'étranger...
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Ca pèse le poids d’un âne mort d’être élu à quatre reprises meilleur restaurant du monde. Ce n’est plus dans une cathédrale trois étoiles que vous pénétrez, mais dans l’antre de l’antre, un lieu où Jésus lui-même vient vous ouvrir la porte, avec ses apôtres qui vous attendent, béats...
