Les articles de la rubrique TABLES-PARIS
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Pas de chicane à l'Arcane : l'assiette prend de la hauteur sous Montmartre....
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Il faudra juger sur la durée, Nicolas Le Tirrand n’étant en place que depuis deux petits mois, mais quand même, on est en droit de se poser la question : à quand la deuxième étoile Michelin ?...
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C'est une table qui recevra sans aucun doute son flot d'éloges. Matthias Marc, un bon élève assurément, mais qui devra oser l'audace !...
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Gros coup de coeur pour cette toute nouvelle table sise dans le 20e arrondissement parisien, tenue par la jeune cheffe Lise Deveix : Sadarnac. ...
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Inconvénient : The Little Italy arrive après la guerre. Comprenez : le lieu a ouvert place de Clichy à l’automne dernier quand la déferlante Big Mamma agite le paysage parisien depuis 2015 et quadrille la capitale avec six adresses. Avantage : cela oblige les suivants à être au niveau du genre néo-trattoria...
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Si on devait avoir un ami chef, ce serait sans doute Gregory Marchand. On connaît malheureusement peu l’ex-protégé de Jamie Oliver mais honnêtement, qui n’aimerait pas ajouter à sa friends list un cuisinier gastronomique qui sait faire des eggmuffins et des sandwiches aussi chaleureux qu’Outre-Altantique ? Ce gars-là est...
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L'auteur de ces lignes a visité quatre ou cinq fois Bouillon Pigalle depuis l'ouverture de l'adresse. A chaque fois, et c'était le cas lors de notre dernier passage il y a quelques jours, le même constat : tout est impeccablement maîtrisé malgré les 800 à 1 500 couverts quotidiens....
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Simple et complexe : la cuisine oxymorique de Taku Sekine tient la route grâce à ses cocktails exceptionnels...
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Pas un plat pour relever l'autre : un plantage intégral !...
Pas de chicane à l'Arcane : l'assiette prend de la hauteur sous Montmartre....
Il faudra juger sur la durée, Nicolas Le Tirrand n’étant en place que depuis deux petits mois, mais quand même, on est en droit de se poser la question : à quand la deuxième étoile Michelin ?...
C'est une table qui recevra sans aucun doute son flot d'éloges. Matthias Marc, un bon élève assurément, mais qui devra oser l'audace !...
Gros coup de coeur pour cette toute nouvelle table sise dans le 20e arrondissement parisien, tenue par la jeune cheffe Lise Deveix : Sadarnac. ...
Inconvénient : The Little Italy arrive après la guerre. Comprenez : le lieu a ouvert place de Clichy à l’automne dernier quand la déferlante Big Mamma agite le paysage parisien depuis 2015 et quadrille la capitale avec six adresses. Avantage : cela oblige les suivants à être au niveau du genre néo-trattoria...
Si on devait avoir un ami chef, ce serait sans doute Gregory Marchand. On connaît malheureusement peu l’ex-protégé de Jamie Oliver mais honnêtement, qui n’aimerait pas ajouter à sa friends list un cuisinier gastronomique qui sait faire des eggmuffins et des sandwiches aussi chaleureux qu’Outre-Altantique ? Ce gars-là est...
L'auteur de ces lignes a visité quatre ou cinq fois Bouillon Pigalle depuis l'ouverture de l'adresse. A chaque fois, et c'était le cas lors de notre dernier passage il y a quelques jours, le même constat : tout est impeccablement maîtrisé malgré les 800 à 1 500 couverts quotidiens....
Simple et complexe : la cuisine oxymorique de Taku Sekine tient la route grâce à ses cocktails exceptionnels...
Pas un plat pour relever l'autre : un plantage intégral !...
