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ATABUL'À TABLE

Le match de la semaine / La poule au pot (Paris) de Jean-François Piège : succès assuré ou échec en vue ?

Régulièrement, Atabula proposera un "match" : deux points de vue opposés sur une table, une nouvelle tendance ou tout autre élément qui fait sens dans l'univers des chefs et de la gastronomie.Ce match peut être interne à la rédaction d'Atabula ou ouvert à des avis extérieurs. À tout seigneur tout honneur : premier match autour de la Poule au Pot, institution gourmande reprise il y a quelques mois par le chef Jean-François Piège. Futur succès ou échec en vue ?

Atabul’à table – Maison Rostang (Paris)

Si vous prend l’envie d’un retour aux sources de la haute gastronomie française, la Maison Rostang est un choix payant. Dans l’antre de la rue Rennequin (17e arrondissement de Paris), où brillent deu...

Atabul’à table – L’Ours (Vincennes)

Quand un chef au profil « chabalien » (grand, costaud, barbu et belle tignasse poivre et sel) ouvre un restaurant qui s’appelle l’Ours, on a forcément comme une envie de développer l’exercice critique en usant de la sémantique animalière. Mais, aprè...