TABLES-PROVINCE

L’auberge de Montmin (74) : table hautement perchée et gourmande

Dans la famille des restaurants perdus quelque part, au bout d’une route ou en haut…

Le restaurant Coutanceau vaut-il vraiment trois étoiles ? Atabula y est allé manger…

Depuis quelques années, son nom revenait dans les tables susceptibles de gagner la troisième étoile. C’est chose faite en 2020. Est-ce que la table de Christopher Coutanceau, cuisinier-pêcheur-engagé mérite vraiment cette distinction ? Atabula y a mangé samedi 25 janvier. Verdict.

Pronostics Michelin France 2020 : les 90 tables qui pourraient décrocher des étoiles

Comme tous les ans, Atabula s’est livré au délicat exercice de lister les tables qui pourraient gagner ou perdre une ou des étoiles. Voilà la liste des 90 restaurants qui pourraient bouger dans le guide Michelin France 2020.

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Table de la décennie 2010-2020 AM par Alexandre Mazzia (Marseille) : Alexandre Mazzia, le grand penseur de l’audace

Les grandes dates 2009 : Alexandre Mazzia prend la place de chef au Ventre de…

Assa (Blois) : ma plus grande découverte culinaire de l’année !

Un récital franco-japonais signé Fumiko et Anthony Maubert, sans la moindre faute note, délicat et puissant, poétique et romantique : une très grande table.