TABLES-PROVINCE

Coup de coeur – Palégrié (Corrençon-en-Vercors) : cuisine joyeuse

À Lyon, les clients lui sont tombés dessus comme s’ils venaient de voir le messie…

Coup de gueule – Porte Quinze (Bordeaux) : tristesse infinie

Restaurant vide, service absent, cuisine défaillante : Porte Quinze avait tout faux ce soir-là.

Le Panoramic (Tignes) : sur la piste du hautement gastronomique

À 3032 mètres d’altitude, la table de Jean-Michel Bouvier propose une cuisine totalement inattendue dans un tel spot. L’ivresse des sommets n’a jamais été aussi bonne.

Jean-François Piège s’exporte en Provence

Jean-François Piège s’installe à la Bastide de Gordes dès le 15 juin avec sa table Clover Gordes.

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Une cuisine métissée signée Matthieu Dupuis-Baumal pour le nouveau restaurant du Château de La Gaude

Ancien chef du Domaine de Manville, Matthieu Dupuis-Baumal a effectué son premier service au sein du restaurant gastronomique du Château de La Gaude. Au menu, une cuisine mêlant saveurs provençales et d’ailleurs.

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Les futurs restaurants des candidats de Top Chef 2019

Les candidats de Top Chef 2019 Alexia Duchêne, Merouan Bounekraf et Damien Laforce vont ouvrir leurs restaurants à Paris et Lille.

Pronostics Michelin 2019 : les 70 tables qui pourraient décrocher des étoiles, en partenariat avec l’agence Affectio

Radio-casserole étant une onde non officielle, vous ne lirez ici aucune vérité, ni rumeur persistante. Juste la vision personnelle de la voie lactée 2019, selon Atabula et l’agence Affectio. Flair, expérience de la table et recoupement des réseaux sociaux du Bibendum permettent d’entrevoir un changement de notation légitime, voire évident (bien que totalement incertain) pour 70 tables françaises.

Les 25 tables de l’année 2018 selon Atabula

De la table chinoise de Belleville jusqu’au restaurant triplement étoilé : il y en a pour tous les goûts, en France et à l’étranger

Le Chambard (Kaysersberg) : Olivier Nasti, chef ultra-terrestre

Olivier Nasti, un chef qui ne cache pas ses ambitions mais qui conserve une humanité pleine de bon sens et propose une cuisine qui vaut le voyage.

La Marine d’Alexandre Couillon : entre sucrosité, réconfort et fragilité

Compte-rendu d’un déjeuner au restaurant La Marine à Noirmoutier (Vendée) chez Alexandre Couillon.