TENDANCES

Michelin 2021 : les 10 pépites à découvrir selon Atabula

Dans la sélection 2021 des nouveaux étoilés du guide Michelin, Atabula a identifié dix pépites à ne pas rater. Présentation en images des adresses à (re)découvrir.

Le Michelin s’ouvre enfin aux cuisines du monde dans son édition française 2021

Pendant des années, et sauf rares exceptions, les inspecteurs français gardaient une distance certaine avec les restaurants « exotiques » situés dans l’Hexagone. La multiplication de ces derniers et leur montée en qualité ont poussé le Michelin a changer de position. Cette année, plusieurs tables proposant des cuisines étrangères gagnent une première étoile. Un signal positif | Article réservé aux abonnés

TOAST | L’e-commerce, grand gagnant face à la crise

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TOAST | Dans le top 3 de la livraison, le burger écrase les spécialités japonaises et la pizza garde sa couronne

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SOCIÉTÉ | Le podcast : une tendance qui dépasse la food

La multiplication récente des podcasts traitant de la gastronomie s’inscrit dans un mouvement de fond, porté par une réelle appétence des consommateurs, souvent jeunes, pour ce marché émergent | Article réservé aux abonnés

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