Insectes, additifs, lait dans des sorbets : Foodwatch épingle les industriels de la glace

L’ONG Foodwatch épingle les industriels de la glace pour leur manque de transparence quant à l’usage de certains additifs.

Les Scènes Gourmandes, tout nouveau festival gastronomique à Moûtiers

Musique, marché de producteurs et démonstrations de chefs au programme des premières Scènes Gourmandes de Moûtiers.

À Pau, la scène gastronomique s’étoffe avec L’Interprète

Après l’ouverture récente de Maynats par le pâtissier Jonathan Vallenari (ex-domaine de Manville) et Gautier…

Bientôt une filière thé et poivre en Bretagne ?

Le botaniste Michel Thévot a semé avec succès 2000 plants de thé à Sibiril, dans…

Nourrir la planète avec du CO2 : l’ambition d’une start-up finlandaise

La start-up Solar Foods a inventé une poudre qui permettrait de nourrir la planète en se passant de l’agriculture traditionnelle.

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L’AOP chabichou du Poitou va passer au 100% lait cru

L’AOP chabichou du Poitou passe au 100% lait cru. Savencia a annoncé son retrait progressif de l’appellation.

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L’alimentation, essentielle pour guérir du cancer

Entre 5 et 25% des malades du cancer meurent de dénutrition. Une réadaptation de l’alimentation est cruciale pour se préserver des nausées et des vomissements.

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Le marché du kombucha en plein essor

Le kombucha a engendré un chiffre d’affaire de 412 millions de dollars en 2018 aux États-Unis.

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Mathew Hegarty quitte le chalet Mounier pour un nouveau projet

Le chef australien était aux fourneaux depuis sept ans.

L’empire Pernod Ricard s’étoffe

Pernod Ricard vient d’acquérir Firestone & Robertson.

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