CONNAISSEZ-VOUS…
Baptiste François a créé des eaux-de-vie à partir de crachoirs à vins et fonds de verre sur l’idée d’un Australien.
Avant d’officier au Chambard, Vincent Colin est passé à l’Hostellerie de Castellas, à Cordeillan-Bages, à l’Hôtel de Crissier en Suisse ou encore au Flocon de Sel à Megève.
Fin, 2020, l’Université des Sciences et pratiques gastronomiques (Finistère), lancée par Xavier Hamont dispensera ses premiers cours.
Luckin Coffee est une chaîne de café chinoise créée en 2017 qui ambitionne de doubler Starbucks. Elle a été introduite en bourse il y a un mois et a déjà récolté presque 600 millions de dollars.
Un marque d’eau Belge a lancé des assiettes connectées qui transfèrent à l’utilisateur de smartphone un message de rappel à l’ordre lorsque celui-ci l’utilise à table.
Après avoir été chef du Noma à Copenhague, Dan Giusti a créé le programme Brigaid à destination des cantines scolaires de Londres et New York.
La nouvelle version de Google Lens va permettre à ses utilisateurs de scanner les menus des restaurants afin de connaître les plats phares de l’établissement.
Attribuer une note sonore au restaurant, voilà l’idée géniale de Soundprint
Portrait d’Olivier Fellous, directeur général de Le Café Alain Ducasse.
Chef star aux Etats-Unis, proche du parti Démocrate, José Andrès est à l’origine de l’ONG World Central Kitchen, qui nourrit les victimes de catastrophes naturelles.