Le Basque Culinary Center vient d’inaugurer son laboratoire de gastronomie digitale, le LABe.
La culture de la pistache est de retour en Provence et semblerait adaptée au réchauffement climatique.
Lactalis vient d’acquérir deux usines de yaourts aux États-Unis.
La cérémonie annuelle du Bibendum aurait lieu le 16 décembre prochain.
La cuisine italienne, qui pèse 176 milliards de dollars à l’étranger, est celle qui s’exporte le mieux.
L’application Geev spécialisée dans le don d’objets entre particuliers propose désormais à ses utilisateurs de donner ou récupérer des denrées alimentaires.
Nagori aux éditions P.O.L. de Ryoko Sekiguchi, Histoires de l’alimentation de Jacques Attali (Fayard), Zéro plastique dans nos océans de Nathaly Ianniello (Vagnon), Les guerres du bio de Stenka Quillet (Grasset) et La fin de l’alimentation de Wilfried Bommert et Marianne Landzettel (Librairie Vauvert) sont les sélectionnés pour le prix Mange, Livre ! 2019.
La trattoria italienne, Trattino, située à Lyon, a remporté la Bourse Badoit 2019.
Le Ghana et la Côte d’Ivoire se sont résolu à instaurer un différentiel de 400 dollars la tonne de cacao lors d’une réunion récente à Abidjan.
En septembre, Atabula lance Atabula Paris pour aller encore plus loin dans le traitement de l’information parisienne (et de sa banlieue).