LYON

Le chef étoilé Marco Vigano change de cap à Roanne et s’installe bientôt à Lyon

Marco Vigano transforme son restaurant gastronomique roannais AUx Anges en une trattoria baptisée Mumma Mia et va ouvrir à Lyon.

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Lyon (2e) – Joseph Viola (Daniel & Denise) : « Il n’y a pas que la cuisine lyonnaise chez nous, mais une cuisine identitaire, différente, virevoltante, excitante »

Classement 2017 : 2eÉvolution : +1 Les chiffres-clés Michelin – 88 tables sélectionnées, 14 tables…

Villeurbanne (30e) -Meidhi Belkessa (Brasserie du TNP) : « Les Villeurbannais vont à Lyon où l’offre de restauration est bien plus grande »

Villeurbanne, désert gastronomique ? Depuis un an, Meidhi Belkessa est aux commandes de la brasserie du…

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Comment concocter une gastronomie végétarienne ambitieuse ? La réponse d’Adrien Zedda, chef de Culina Hortus à Lyon

Chez Culina Hortus (Lyon), Adrien Zedda conjugue végétarisme et gourmandise.

Le verbe du chef : contiser, par Mathieu Viannay (La Mère Brazier, Lyon)

Ce verbe contiser est à lui tout seul un inventaire des bons usages de la gastronomie française. Mais ce n’est pas aussi simple que cela.

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