MARSEILLE

Marseille, qu’as-tu fait de ta bouillabaisse ?

La bouillabaisse, symptôme d’une situation qui pourrait expliquer l’image dégradée de la gastronomie marseillaise.

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Vidéo-teaser du chef Alexandre Mazzia (AM, Marseille) : vivement la suite !

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Que transmettent les Dîners Insolites de Marseille Provence Gastronomie 2019 ? La réponse du directeur artistique Emmanuel Perrodin

Le chef nomade Emmanuel Perrodin est le directeur artistique des Dîners insolites organisés dans le cadre de MPG2019.

Marseille (20e) – Fabien Torrente (Bubo) : “J’aimerais dire aux médias d’élargir leurs recherches et de ne pas s’arrêter aux têtes d’affiche”

Passé par les cuisines ensoleillées de Lionel Lévy (InterContinental Marseille – Hôtel Dieu), Fabien Torrente est aujourd’hui aux commandes de Bubo depuis l’année dernière avec son associé Grégory Goutoulli.

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Lionel Levy : « Je ne me reconnais plus dans mon métier de chef »

Évolution du métier de chef, place des réseaux sociaux, communication, Gourméditerranée, envies personnelles : Lionel Levy a fait le menu.

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