Retrouvez ici en quelques mots les derniers restaurants et projets qui font vibrer la capitale 

AVRIL 2018

_____

SOLINA PASTA

En deux mots → Pasta goûteuse in the box et "in the friche"
 
Pourquoi il faut s'y intéresser → Produit indémodable et incontournable, la pâte sait se mettre sur son 31, même dans une simple échoppe éphémère dans la friche défrichée de Ground Control. Pâtes à base de blés anciens, sauce maison, cuisson parfaite, renouvellement régulier des recettes et prix corrects : la restauration aime jouer des codes sans hausser le coude.
 
L'adresse → Ground Control - 81, rue du Charolais - Paris 12e arr. - www.groundcontrolparis.com

_____

L'INNOCENCE

En deux mots → Bistrot chic légumier
 
Pourquoi il faut s'y intéresser → Parce que ce sont deux anciens du chef Christophe Pelé qui sont à la barre : Jonathan Caron (passé par Oka du Brésilien Raphaël Régo) et Anne Legrand (Jeune Talent Gault & Millau 2018). Fournisseurs adoubés par le milieu : légumes d'Annie Bertin, poisson de chez Tom Saveurs
 
L'adresse → 28, rue de la Tour d'Auvergne - Paris 9e arr.
 

______

JOËL ROBUCHON - DASSAÏ LA BOUTIQUE

 En deux mots → Le premier lieu hybride (pâtisserie-salon de thé-bar à sakés-restaurant) du général étoilé 
 
Pourquoi il faut s'y intéresser → Parce qu'au delà de ses restaurants parisiens, c'est la première fois que Joël Robuchon lance dans la capitale une offre de gâteaux et plats cuisinés (tarifs démocratiques) à emporter. 
 
L'adresse → 184, rue du Faubourg-Saint-Honoré - Paris 8e arr.
 
 

MARS 2018

_____

HUGO&CO

En deux mots → Comfort food post bistronomie
 
Pourquoi il faut s'y intéresser → Un peu d’esprit new yorkais, une pointe de fusion, une autre de tradition française et une déco chaleureuse : Hugo&Co (en référence au prénom de son fils) ne se contente pas de redonner du bon goût à un quartier qui en manquait gravement, il renouvelle l’offre culinaire et prouve qu’il est encore possible de se renouveler sans enfoncer toujours les mêmes portes.
 
L'adresse → 48, rue Monde - Paris 5e arr.
 

 

Une création Atabula

Atabula