Les finalistes de la première édition des Prix Atabula

13 prix qui n'ont rien à voir (ou presque) avec la qualité de ce que l'on mange au restaurant !

Philosophie des Prix Atabula


Près d'une décennie après sa création, Atabula lance la première édition de ses Prix. A l'image des angles, du ton et de la diversité de notre lectorat, ces 13 Prix récompensent des projets originaux et engagés. Ils ne veulent surtout pas récompenser pour la énième fois la meilleure table ou le plus grand chef. D’autres le font, plus ou moins bien.

Au contraire, avec ces prix, Atabula souhaite mettre en avant les autres acteurs qui font partie de l’écosystème de la restauration en France : arts de la table, photographie, édition, communication, décoration, etc. Tous, de près ou de loin, contribuent au succès d’une table et à l’expérience du repas. C’est pour cela que le média Atabula a envie de valoriser cet environnement et de récompenser ceux qui ont le mieux contribué à valoriser l’exceptionnelle richesse des restaurants en France.

Ces prix seront renouvelés chaque année.

Les 13 Prix Atabula


1/ MEILLEURE PHOTOGRAPHIE (HORS PHOTO DE PLAT)

2/ MEILLEUR FILM (FICTION, DOCUMENTAIRE, WEBSÉRIE)

3/ MEILLEUR SITE INTERNET DE RESTAURANT

4/ MEILLEUR REPORTAGE JOURNALISTIQUE (PRINT OU WEB)

5/ MEILLEURE VALORISATION DU TERRITOIRE

6/ MEILLEUR COUP DE COMMUNICATION

7/ MEILLEURE VAISSELLE DE RESTAURANT

8/ MEILLEURE OFFRE CULINAIRE DE FESTIVAL

9/ MEILLEURE DÉCORATION DE RESTAURANT

10/ MEILLEUR CARTE (SOUS L’ANGLE DE LA PAPÉTERIE)

11/ MEILLEUR CONCEPT

12/ MEILLEUR TRANSFERT DE L’ANNÉE

13/ MEILLEURE EXPÉRIENCE HÔTEL-RESTAURANT

 

Les membres du jury


Les Prix Atabula sont décernés par un jury composé exclusivement de journalistes. Ils font partie du jury 2018 :

. BORIS CORIDIAN (Le Monde)

. CHARLOTTE LANGRAND (Le Journal du Dimanche)

. ÉZÉCHIEL ZÉRAH (Atabula)

. FRANCK PINAY-RABAROUST (Atabula)

. LÉO BOURDIN (Munchies, Le Monde)

. LOUIS JEUDI (Atabula)

. MARIE ALINE (M Le Monde)

. STÉPHANE MÉJANÈS (Journaliste indépendant)

Partenaires


______

01 / MEILLEURE PHOTOGRAPHIE CULINAIRE (HORS PHOTO DE PLAT)


Critères : qualité esthétique, originalité et portée symbolique


 

Olivier Marie


Reportage d'Olivier Marie (Goûts d'Ouest) sur le chef Hervé Bourdon qui va faire du vin en Bretagne.

Anne-Emmanuelle Thion


Dans le bureau du chef Christophe Bacquié (Restaurant Christophe Bacquié) pendant la Coupe du monde de football.

Cécile Simon et Céline Barrière


Portrait de la cheffe indépendante Céline Pham.

02 / MEILLEUR FILM (FILM, FICTION, DOCUMENTAIRE, WEB-SÉRIE)


Critères : singularité du sujet, qualité esthétique du film, engagement du sujet


 

Sandwich


Documentaire diffusé sur Canal+ en mars 2018 ; consacré à la réalisation d'un sandwich, de A à Z en France

À la recherche des femmes chefs


Film consacré à la place des femmes en cuisine ; réalisé par Vérane Frédiani ; 2016

Chef's Night Out


Documentaire consacré au restaurateur Pierre Touitou (Vivant, Paris) ; Munchies ; mars 2018

03 / MEILLEUR SITE INTERNET DE RESTAURANT


Critères : originalité, praticité, ergonomie en version ordinateur et mobile


 

Big Mamma (Paris, Lille)


Lien vers le site de Big Mamma

Maison Bras (Laguiole)


Lien vers le site de la Maison Bras

L'Ami Jean (Paris)


Lien vers le site de L'Ami Jean

04 / MEILLEUR REPORTAGE JOURNALISTIQUE (PRINT OU WEB)


Critères : qualité du travail d'enquête, intérêt du sujet, singularité


 

La mozza' du Seigneur


Par Carole Dieterich ; Juin 2018 ; lien vers l'article

Mission rogatons pour le chef du Meurice


par Jacky Durand et Pierre Carrey ; décembre 2017 ; lien vers l'article

Marc Veyrat, la cuisine sortie du chapeau


par Stéphane Durand-Souffland ; juin 2018 ; lien vers l'article

05 / MEILLEURE VALORISATION DU TERRITOIRE


Critères : média, association ou toute autre structure qui a le mieux oeuvrer pour la valorisation de son territoire


 

Art'è Gustu


Événement annuel qui se déroule en Corse (28 et 29 avril 2018) ; lien vers le site

Goûts d'Ouest


Blog du journaliste et photographe Olivier Marie qui valorise les chefs de Bretagne ; lien vers le blog

Mange, Lille !


Festival annuel autour de la valorisation du territoire culinaire de Lille et sa proche région ; lien vers le site

06 / MEILLEUR COUP DE COMMUNICATION


Critères : puissance du message et impact, angle, originalité du support


 

Sébastien Bras annonce qu'il rend ses trois étoiles


Dans une vidéo postée sur Facebook, le chef de la Maison Bras (Laguiole), Sébastien Bras, annonce qu'il rend ses étoiles ; lien vers la vidéo de Sébastien Bras

Jérôme Brochot et son étoile populaire


Le chef de Montceau-les-Mines Jérôme Brochot annonce vouloir rendre son étoile pour pouvoir réaliser une cuisine plus simple. Finalement, le Michelin lui laisse son étoile. Jérôme Brochot parle alors d'étoile populaire ; lien vers l'article du New York Times

Boulom project


Le chef Julien Duboué, fondateur de Boulom (et de A Noste notamment) réalise une série de petits films à destination "des jeunes restaurateurs qui veulent se lancer dans l'entrepreneuriat" ; lien vers la vidéo

07 / MEILLEURE VAISSELLE AU RESTAURANT


Critères : originalité des supports, cohérence avec la cuisine


 

La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil)


Assiette du chef Alexandre Gauthier

Restaurant David Toutain (Paris)


Assiettes du chef David Toutain

Restaurant AM Alexandre Mazzia (Marseille)


Assiette du chef Alexandre Mazzia

08 / MEILLEURE OFFRE CULINAIRE DE FESTIVAL


Critères : qualité et diversité de la restauration proposée


 

Rock n' Toques (Saint-Brieuc)


Le rendez-vous gastronomique du festival Art Rock, à Saint-Brieuc, du 18 au 20 mai 2018 ; lien vers le site Internet

Gastronomades (Angoulême)


Le rendez-vous "du bon goût et du bien manger" à Angoulême ; lien vers le site Internet

We Love Green (Paris)


Le festival nouvelle génération depuis 2011, avec une programmation culinaire pointue ; lien vers le site Internet

09 / MEILLEURE DÉCORATION DE RESTAURANT


Critères : originalité et cohérence avec la cuisine


 

Le Clos des Sens (Annecy)


Restaurant doublement étoilé du chef Laurent Petit ; lien vers le site Internet

L'Ours (Vincennes)


Restaurant du chef Jacky Ribault ; lien vers le site Internet

Ursus (Tignes)


Restaurant du chef Clément Bouvier ; lien vers le site Internet

10 / MEILLEURE CARTE DE RESTAURANT (SOUS L'ANGLE DE LA PAPETERIE ET DU FORMAT DE LA CARTE)


Critères : originalité de la forme, qualité du papier, cohérence avec le restaurant


 

Nature (Armentières)


Une carte comme un cahier d'écolier dans lequel il est possible de découvrir tous les menus précédents ; chef : Nicolas Gautier ; lien vers le site Internet

La Chassagnette (Le Sambuc)


Une carte colorée grand format, dans lequel il est possible de découvrir les fruits et légumes de la saison ; chef : Armand Arnal ; lien vers le site Internet

La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil)


Papier ultra léger, plié, carte courte : un menu décalé à l'image du restaurant ; chef : Alexandre Gauthier ; lien vers le site Internet

11 / MEILLEUR CONCEPT


Critères : originalité, singularité, innovation du concept


 

Bouillon Pigalle (Paris)


Après le retour de la brasserie, voilà le renouveau du format bouillon, parfaitement réalisé par les frères Pierre et Guillaume Moussié à Pigalle.

La Felicità (Paris)


Le projet totalement démesuré du groupe Big Mamma dans l'incubateur Station F, à Paris

Beaupassage (Paris)


Pic, Alléno, Bellin, Marx, Hermé, Polmard... dans un beau passage parisien.

12 / MEILLEUR TRANSFERT DE L'ANNÉE


Critères : le "transfert" qui apporte la plus grande valeur ajoutée à la structure qui reçoit son nouveau salarié


 

Michael Ellis


L'ancien directeur monde des guides Michelin a récemment rejoint le groupe hôtelier Jumeirah basé à Dubai

David Bizet


L'ancien chef de l'Orangerie (George V, Paris) a rejoint les cuisines du Taillevent (Paris)

Arnaud Montrobert


L'ancien chef pâtissier de la Maison Troisgros Arnaud Montrobert a rejoint les équipes des chocolats Weiss

13 / MEILLEURE EXPÉRIENCE HÔTEL-RESTAURANT


Critères : ce prix récompense l'adresse qui fait le plus rêver en France, celle où l'on a le plus envie d'aller manger et dormir car c'est là que l'expérience sera la plus intense.


 

La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil)


La table du chef Alexandre Gauthier ; lien vers le site Internet

L'Auberge du Père Bise (Talloires)


L'adresse du chef Jean Sulpice ; lien vers le site de l'Auberge du Père Bise

Maison Troisgros (Ouches)


La "nouvelle" maison de la famille Troisgros ; lien vers le site de la Maison Troisgros

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