Alain Ducasse

  • Alain Ducasse dans le 9-3

    Créateur de Béton, un miel récolté sur les toits de Saint-Denis (Seine-Saint-Denis) qui lui a ouvert la porte des cuisines des plus grands chefs, le plasticien-activiste Olivier Darné envisage de créer une académie de cuisine à Saint-Denis, où il a déjà investi une partie des terres du dernier maraîcher...
  • Alors, ça vaut quoi Ducasse sur Seine ?

    Magie du timing, Alain Ducasse a perdu le marché de la restauration de la Tour Eiffel mais vient d'inaugurer le restaurant Ducasse sur Seine, bateau de croisière gastronomique installé au pied de la Dame de Fer. La rédaction d'Atabula était de la partie pour le service du premier déjeuner...
  • Plongée photographique chez Ducasse sur Seine

    Et une de plus ! Le chef Alain Ducasse vient de mettre son nom sur une nouvelle table parisienne ; il s'agit en l'occurrence d'un bateau, amarré au pied du pont d'Iéna, lui-même situé au pied de la Tour Eiffel. La Dame de fer est d'ailleurs représentée partout, sur...
  • Jocelyn Herland (Le Meurice, Paris) : « Le gentil Jocelyn Herland ne l’est pas tant que ça »

    Ne vous fiez pas aux apparences. Côté cuisine, le Meurice est habité, et pas qu’un peu. Jocelyn Herland n’est pas le plus médiatique des chefs – et cela lui va bien – mais il n’est certainement pas le moins talentueux. Auréolé de trois étoiles époque Dorchester (Londres), il n’en...
  • Julien Duboué ou le futur roi de Paris

    Nous devons faire ici notre mea culpa. Bien sûr, nous avons pu goûter et apprécier le travail de Julien Duboué, que ce soit dans son ancien restaurant Dans les Landes (c’était il y a fort longtemps), chez A Noste à diverses reprises ainsi qu’à domicile via son enseigne fast-good...
  • Trump et Macron dîneront au restaurant Le Jules Verne (Paris) d’Alain Ducasse la veille du défilé du 14 juillet

    Selon les informations du magazine Paris Match, Donald Trump et Emmanuel Macron dîneront jeudi 13 juillet 2017 au restaurant Le Jules Verne du chef Alain Ducasse, situé au deuxième étage de la Tour Eiffel à Paris. Un repas qui intervient à l’occasion du défilé du 14 juillet où seront mis à l’honneur...
  • Audrey Bourolleau, porte d’entrée royale pour Alain Ducasse à l’Élysée

    1 minute La conseillère Agriculture du président Emmanuel Macron est Audrey Bourolleau, femme de Xavier Alberti, Directeur Général de Châteaux Hôtels Collection dont le patron est… Alain Ducasse. Une aubaine pour ce dernier qui aime disposer de relations privilégiées avec les puissants Pour s’imposer, la qualité du réseau fait...
  • 30 ans du Louis XV (Monaco) : retour sur le restaurant-ADN d’Alain Ducasse

    Alain Ducasse doit beaucoup à Michel Pastor, richissime promoteur immobilier de Monte Carlo décédé début 2014. C’est qu’au milieu des années 80, ce dernier soumet le nom du chef gascon aux dirigeants de la Société des bains de mer (SBM) alors à la recherche d’un chef étoilé afin de doter l’emblématique Hôtel...
  • Concession de la Tour Eiffel : un objectif majeur pour Alain Ducasse

    La concession de la Tour Eiffel est un « chantier majeur » pour Alain Ducasse et son groupe. Symbole fort de Paris et de la France à travers le monde, la Tour Eiffel est même un objectif prioritaire pour le chef monégasque. D’après nos informations, le directeur général du groupe Jean-Paul...